Röd dag betyder ledighet för mig, dvs kunna ligga i sängen och dra sig så länge man vill för att sedan gå upp och fixa en mysig frukost/brunch. Idag blev det Croque Monsieur, eller som vi säger i Sverige – varma mackor. Detta var en favorit när man var lite, men då åt man vanligt bröd. Finns däremot inget som hindrar oss LCHFare att äta varma mackor.
Som bröd använde jag mina ostplättar (recept hittar du här: https://www.tjockkocken.se/ostplattar/).
Gör så här:
Bre ett litet lager bregott på ostplättarna, lägg på lite riven ost eller 1 skiva ost. På med 2 skivor skinka med ett lager dijonsenap på. Skiva tomat och lägg på skinkan. Toppa mackan med ett rejält lager ost samt lite oregano om ni önskar det.
In i ugnen på grillläge 225 g i ca 8-10 min (när osten ser gyllene ut).
Varför inte testa till en mysig fredagkväll eller brunch?