Middag

Idag fick det bli en variant av grytan jag gjorde häromdagen, kyckling och blomkålsgrytan – fast vegansk. Kommer bli en hel del vegetariskt i vår kost framöver och kommer lägga upp en recepten…

God fortsättning allesammans! Hoppas ni fått en bra start på nya året. Har varit mycket planerat senaste tiden så idag unnar jag och dottern oss en lugn dag hemma. Så skönt! Till lunch…

Idag blev det denna härliga blandning till lunch. Är ni som jag att man ibland öppnar kylen och stirrar planlöst – det finns inget att äta! Tittar man lite noggrannare så hittar man…

Dagens grymma lunch bestod av detta – halloumiburgare toppat med krispig grönkål, aioli, avocado, gurka och snabbpicklad rödlök. Som ”bröd” använde jag stekta portabellosvampar. Det blev såååå bra! Vid det här laget vet…

Detta blev dagens enkla och snabba middag för mig. Mannen är iväg på julmiddag med sitt jobb och jag hade ingen lust med avancerad matlagning. Detta var gjort på ca 15 minuter, grymt…